不得不知的飲食新知~你吃過【地底下的水梨】嗎？

你吃過【地底下的水梨】嗎？

富含豐富的維生素Ｃ

生食的口感像水梨

也可以烹飪後食用

這種有趣的蔬菜就是…

#豆薯

採收後的藤蔓可以作為綠肥

種子經提煉可以做成殺蟲劑

而可以食用的部位則是它的 #塊根

不過小編要提醒大家

豆薯的莖葉、豆莢、種子皆含劇毒

不要誤食囉！

購買豆薯後可放置陰涼處保存

除了涼拌、清炒，也可以煮湯

歡迎大家來分享不一樣的豆薯料理

本文取自 農糧署臉書