培力在地組織設置中央廚房

(一)培力在地組織設置區域型中央廚房

社區照顧關懷據點是內政部於2005年所推出的計畫,根據衛生福利部統計資料,據點的承辦單位以立案的社區發展協會數量最多,歷經十餘年來的運作發現多數據點廚房空間狹小、設備簡陋,且缺乏營養餐食配菜烹煮等問題,造成長輩長期餐飲健康的隱憂,本計畫依成功的社會企業經營模式扶植較具規模潛力的社區據點(機構)及在地NGO組織(成功案例如台灣愛馨家全人關懷協會、社團法人屏東縣躍愛全人關懷協會),培力成為區域鄉鎮級中央廚房提升在地就業機率,改善在地據點衛生餐飲問題,並解決據點廚房設備人力長期運作之困境,更有利於據點將有限的經費及人力專注於提升健康促進活動及獨居老人關懷訪視服務,成功提升服務品質及長期運作之續航力。

(二)傳承成功社會企業商業模式

十年來本聯盟在勞動部多元就業方案支持下已創造出可供社區組織發展之商業模式就是『銀髮族專屬送餐服務』,透過扶植較具規模且理念相同之在地NGO組織設置『區域型中央廚房』,食材由本聯盟培力計畫共同採購平臺來降低成本、人力部分由勞動部多元就業方案支持,針對周邊鄉鎮提供銀髮族送餐到宅服務(失依獨居長者、居家失能長者、子女不同住之類獨居長者等)、長照社區據點(機構)共餐服務(含B級單位複合型服務中心、社區照顧關懷據點、C級巷弄長照站、原住民文化健康站、伯公照護站等),讓社區據點及在地NGO組織能透過送餐服務自給自足、達到社區永續經營及照顧在地弱勢的目標

(三)提升社區健康促進活動及獨居老人關懷訪視服務的長期發展

本聯盟與屏東縣各社區訪談時發現、許多社區照顧關懷據點因廚房空間狹小、設備簡陋,且缺乏營養餐食配菜烹煮等問題困擾已久,社區照顧關懷據點真正的任務應該是提供老人關懷訪視、電話問安諮詢及轉介服務及辦理健康促進活動,才能達到延緩失能的目標。本計畫培力在地組織成立區域型中央廚房,讓有煮食困難的長照據點集中讓區域型中央廚房提供共餐服務,改善在地據點衛生餐飲問題,並解決據點廚房設備人力長期運作之困境,更有利於據點將有限的經費及人力專注於提升健康促進活動及居家長者關懷訪視服務,成功提升服務品質及長期運作之續航力。

(四)推動在地組織加入共同採購平臺

本聯盟食在幸福計畫的另一個目的就在於「合作找幸福」,透過社區(機構)、在地NGO組織間「共同採購」方式來降低食材成本,且食材由本計畫鼓勵農民有善農法耕種、採收前經過農藥殘留快篩合格後才會提供給共同採購平台使用,提升食品安全管理、落實源頭管理,對民眾飲食安全更增加一份保障。