本計畫對於推動在地生產、在地消費、資源保護與生態永續之綠色飲食概念具有高度認同，透過計畫支持農藥殘毒自主檢驗室的設置，強調新鮮、安全、健康等優勢，不僅能提供消費者新鮮安全的餐食，更可促進民眾對在地農民及其產品的認同感，以縮短食物里程與維護國人食安與健康，以發展符合綠色概念之產地餐桌。
潮州鎮三星愛心公益中央廚房以專業中央廚房管理，連續多年獲得屏東縣政府優良餐飲衛生管理分級評核為『優』級餐飲業者開發出低鹽、低糖、低油、低味精重視營養均衡、關懷在地友善食材的健康餐盒，所得收入盈餘用於提供弱勢家庭、失依獨居長輩、社會邊緣戶之餐食服務及緊急急難救助金用途，希望社會大眾可以訂便當做公益，幫助獨老一餐溫飽，讓愛從食開始！
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